Dấu ấn bia Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới

Bếp trưởng Thạnh Nguyễn chia sẻ về cảm hứng sáng tạo nên thực đơn cho “Trải nghiệm độc bản, thưởng vị Extra Special” - Ảnh: PV

Ẩm thực Việt Nam đang trải qua một giai đoạn phát triển rực rỡ, không chỉ đóng vai trò là một điểm nhấn văn hóa mà còn là động lực thúc đẩy ngành kinh tế dịch vụ, du lịch. Những năm gần đây, nền ẩm thực nước nhà liên tục được xướng tên tại các giải thưởng danh giá quốc tế. Mới đây, Việt Nam được "World Culinary Awards" vinh danh là “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2025”, đồng thời Thủ đô Hà Nội cũng tự hào nhận danh hiệu “Thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025”. Đáng chú ý, tạp chí uy tín "Time Out" đã xếp TP. Hồ Chí Minh ở vị trí thứ 4 trong danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới.

Những tín hiệu tích cực này phản ánh sức hút mãnh liệt của ẩm thực Việt, đồng thời cũng đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với các trải nghiệm nhà hàng trong nước. Thực khách hiện đại không chỉ dừng lại ở việc tìm kiếm một món ăn ngon, mà họ đòi hỏi một trải nghiệm trọn vẹn, nơi nghệ thuật trình bày, không gian thưởng thức và sự kết hợp hoàn hảo với thức uống được nâng lên một tầm cao mới.

Trong bối cảnh đó, những thương hiệu Việt mang chất lượng quốc tế đang đóng vai trò then chốt trong việc giới thiệu tinh hoa Việt Nam đến bạn bè toàn cầu. Bước sang năm thứ tư liên tiếp đồng hành cùng tổ chức đánh giá ẩm thực danh giá MICHELIN Guide, Bia Saigon Special đã cùng mở ra những góc nhìn đầy mới mẻ về nghệ thuật kết hợp ẩm thực và bia. Qua đó, khẳng định vị thế của một dòng bia cao cấp được tạo nên từ kỹ nghệ nấu bia hiện đại và nguyên liệu tinh tuyển, góp phần tôn vinh những giá trị đặc sắc của ẩm thực bản địa.

Sự kiện “rải nghiệm độc bản, thưởng vị Extra Special” diễn ra tại BỜM Kitchen & Wine Bar tại một nhà hàng đã được MICHELIN Guide ghi nhận, là minh chứng rõ nét cho xu hướng nâng tầm ẩm thực này. Chuẩn bị cho sự kiện, bếp trưởng Thạnh Nguyễn đã khéo léo chọn xuất phát điểm là những món ăn vô cùng quen thuộc trong đời sống người Việt để xây dựng một thực đơn kết hợp độc đáo cùng Bia Saigon Special. Thay vì xem bia đơn thuần là thức uống giải khát dùng kèm trên bàn tiệc, vị bếp trưởng tài ba đã tiếp cận dòng bia này như một thành tố nghệ thuật giúp khai phá và mở rộng chiều sâu hương vị của món ăn.

“Mỗi loại bia đều có những đặc điểm và hoa bia khác nhau. Với Bia Saigon Special, tôi nhận thấy khi cô đặc bia, hương thơm của hoa bia Yakima trở nên đặc biệt nổi bật và tạo ra một hậu vị rất thú vị. Điều đó đã truyền cảm hứng mạnh mẽ để tôi sử dụng bia trong một loại sốt đặc biệt dành cho món gỏi cuốn”, bếp trưởng Thạnh Nguyễn chia sẻ.

Phiên bản nước sốt mới làm dậy vị những nguyên liệu bên trong gỏi cuốn, khiến món ăn trở nên mới mẻ hơn - Ảnh: PV

Chính nước sốt sáng tạo này đã làm dậy vị các nguyên liệu bên trong gỏi cuốn, khiến một món ăn vô cùng dân dã, quen thuộc với người Việt trở nên đẳng cấp và mới mẻ hơn. Theo bếp trưởng Thạnh Nguyễn, cốt lõi của một sự kết hợp thành công phải bắt đầu từ sự thấu hiểu tường tận cả món ăn và thức uống. Quá trình nghiên cứu này được thực hiện dựa trên chính đặc tính hương vị riêng biệt của Bia Saigon Special, đặc biệt là mùi hương hoa bia Yakima trứ danh và hậu vị cân bằng đặc trưng. Những yếu tố này cho phép dòng bia cao cấp kết hợp hài hòa với đa dạng các món ăn Việt, từ khai vị thanh nhẹ đến các món chính đậm đà.

“Khi kết hợp cùng Bia Saigon, sự cộng hưởng giữa bia và món ăn có thể góp phần mang đến cách thể hiện mới cho những món ăn truyền thống, dân dã của Việt Nam, từ đó giúp chúng ta đưa những trải nghiệm ẩm thực này đến gần hơn với bạn bè trên thế giới”, bếp trưởng Thạnh Nguyễn hào hứng cho biết.

Sự kết hợp tinh tế này khẳng định bia hoàn toàn có thể đóng vai trò là một thành phần cốt lõi góp phần hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực ở tiêu chuẩn cao cấp nhất. Vị thế này càng được củng cố khi Bia Saigon Special liên tiếp được vinh danh tại các giải thưởng kiểm định chất lượng quốc tế uy tín trong năm 2026 như: World Beer Championships (Mỹ), World Beer Awards (Anh) và International Beer Challenge (Anh).

Dưới góc nhìn kinh tế và phát triển thương hiệu, sự vươn tầm của ẩm thực Việt không chỉ nằm ở số lượng nhà hàng được vinh danh, mà còn ở sự xuất hiện đồng hành của những thương hiệu quốc gia. Đối với Bia Saigon Special, việc gắn kết cùng MICHELIN Guide đã vượt ra ngoài khuôn khổ của một hoạt động F&B thông thường. Đó là cơ hội quý báu để một thương hiệu bia Việt Nam mang câu chuyện về sự phong phú, tính sáng tạo và khả năng hội nhập của ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Thông qua những sự kết hợp mới mẻ, văn hóa ẩm thực truyền thống được khoác lên mình ngôn ngữ hiện đại, mang đến trải nghiệm đẳng cấp cho thực khách trong nước và tự hào đưa hình ảnh Việt Nam vươn xa trên bản đồ quốc tế.