Cà phê vào vụ, giá bán còn nhiều biến số

Ông Lê Văn Vương, Giám đốc Công ty TNHH SX và TM Vương Thành Công (Đắk Lắk) cho biết, cà phê quanh khu vực đã chín bói. Thu hoạch rộ dự kiến cuối tháng 10, đầu tháng 11 nhưng sản lượng khu vực có thể giảm nhẹ do đợt nắng hạn vừa qua.

Nhìn lại diễn biến tháng 9, đại diện Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam nhận định: “Lượng tồn kho tăng, thêm tín hiệu tích cực từ vùng trồng đã kéo giá giảm”. Sang những ngày đầu tháng 10, giao dịch thị trường trong nước vẫn trầm lắng. Theo đại diện Hiệp hội, mùa vụ, hoạt động đầu cơ, tài chính và tồn kho cùng tác động đến giá. Giá nội địa còn phụ thuộc tỷ giá, nhu cầu mua của doanh nghiệp xuất khẩu, lượng hàng còn lại, chất lượng và tiến độ thu hoạch. Với người trồng, việc bán sớm hay giữ hàng chờ giá vì thế được chú ý khi vụ mới cận kề.

Áp lực khi vào thu hoạch cũng được ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) lưu ý. Ông dự báo giá vụ mới có thể xuống 85.000 đến 90.000 đồng/kg, song đánh giá đây vẫn là mức tốt cho nông dân so với chi phí sản xuất khoảng 60.000 đồng/kg.

Đầu tháng 10, giá cà phê trên thị trường quốc tế có nhịp phục hồi. Đồng real mạnh lên làm giảm động lực bán hàng xuất khẩu của nông dân Brazil. Cùng lúc, nhiệt độ cao tại vùng trồng Brazil khiến nhà giao dịch lo ngại, dù mưa xuất hiện trên diện rộng. Tại Tây Nguyên, tiến độ thu hoạch còn phụ thuộc diễn biến cuối mùa mưa. Mưa kéo dài có thể ảnh hưởng đến thu hái, phơi sấy và vận chuyển cà phê. Ngược lại, khi hàng vụ mới được đưa ra nhanh hơn, giá thu mua có thể chịu thêm áp lực.

Với những biến số ấy, ông Đỗ Hà Nam, Phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA) cho rằng, còn quá sớm để dự báo niên vụ 2026/2027. Hơn 85% sản lượng cà phê Việt Nam dành cho xuất khẩu, nên giá còn chịu tác động từ quy mô và diễn biến thị trường thế giới.

Công nhân Simexco Đắk Lắk đóng gói cà phê phục vụ xuất khẩu

Giữ nguồn hàng, nâng giá trị

Sức ép giá bán đã thể hiện trong kết quả xuất khẩu. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, chín tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cà phê đạt 6,54 tỷ USD. Lượng xuất khẩu tăng 15,4%, nhưng giá trị giảm 7,3% so với cùng kỳ năm trước. Giá xuất khẩu bình quân ước đạt 4.537,3 USD/tấn, giảm gần 20%.

Theo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), giá cà phê thế giới trong tháng 9 giảm do nguồn cung cải thiện, đặc biệt tại Brazil. Từ đầu tháng 10, một số vùng trồng trong nước bắt đầu thu hoạch; kỳ vọng nguồn cung tăng cũng khiến doanh nghiệp thu mua thận trọng. Tuy vậy, nhu cầu mua để giao hàng vẫn hiện diện ở thời điểm chuyển vụ. Thông tin đầu tháng 9 ghi nhận nguồn cung vụ cũ gần cạn, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu chủ động thu mua để hoàn thành hợp đồng đã ký. Nhu cầu này góp phần hỗ trợ giá cà phê trong nước.

Cùng với việc bảo đảm nguồn hàng, chế biến sâu được xem là hướng nâng giá trị xuất khẩu. Nhu cầu cà phê hòa tan, rang xay và phối trộn tăng ở nhiều thị trường. Để nâng tỷ trọng sản phẩm chế biến, doanh nghiệp cần đầu tư công nghệ, phát triển vùng nguyên liệu và xây dựng thương hiệu.

Tuy nhiên, Cục Xuất nhập khẩu đánh giá mức tăng xuất khẩu cà phê chế biến chưa tương xứng với tiềm năng do chi phí cao và yêu cầu nhập khẩu ngày càng khắt khe. Cà phê chế biến đạt kim ngạch 1,2 tỷ USD trong tám tháng đầu năm, tăng 1,7% so với cùng kỳ, chiếm 19,9% tổng kim ngạch.

Đơn hàng sản phẩm chế biến có tín hiệu tích cực. Ông Nguyễn Nam Hải, Chủ tịch VICOFA cho biết, nhiều doanh nghiệp đã có đơn hàng sang Trung Quốc đến tháng 12/2026. Một số chưa đáp ứng đủ nguồn hàng cho các đơn đặt hàng. Doanh nghiệp đang đầu tư nhà máy và mở rộng quy mô sản xuất.

Ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Simexco Đắk Lắk nhận định, diễn biến thu hoạch tại Brazil, sản lượng Indonesia cùng nhu cầu Robusta tăng “có thể tạo thêm dư địa cho cà phê Việt Nam trong thời điểm chuẩn bị bước vào niên vụ 2026/2027”.

Theo ông Huy, phát triển cà phê bền vững cần sự tham gia của cả chuỗi, từ người trồng đến các đối tác tiêu thụ. Để ổn định nguồn cung trước mắt, ông Huy đề nghị củng cố liên kết người sản xuất với doanh nghiệp xuất khẩu. Về lâu dài, ông cho rằng ngành cà phê cần chuyển trọng tâm từ tăng sản lượng, năng suất sang nâng chất lượng, trách nhiệm và xây dựng thương hiệu.