Giảm cân: 6 lầm tưởng phá hoại sức khỏe

Hãy chú ý đến các tín hiệu của cơ thể bạn thay vì dựa vào những quy tắc chung chung

Dinh dưỡng là một chủ đề phức tạp cần được hiệu chỉnh cẩn thận để đáp ứng nhu cầu của từng cá nhân. Một phương pháp tiếp cận kỷ luật, cân bằng bắt nguồn từ thực tế thay vì quan niệm sai lầm là điều cần thiết cho sức khỏe lâu dài.

Ritesh Bawri, nhà khoa học về sức khỏe đưa ra 6 sai lệch thường khiến mọi người mắc kẹt trong các chế độ giảm cân không hiệu quả.

Carbohydrate luôn có hại cho bạn

Sự thật là carbohydrate là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu có trong thực phẩm và đồ uống. Chúng tồn tại dưới nhiều dạng khác nhau, bao gồm chất xơ, đường và tinh bột, và được phân loại thành đơn giản hoặc phức tạp tùy thuộc vào cấu trúc hóa học và tốc độ cơ thể tiêu hóa chúng. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Tuy nhiên, vẫn tồn tại những quan niệm sai lầm, phổ biến nhất là "carbohydrate khiến bạn tăng cân". Sự thật là, việc tăng cân phụ thuộc vào loại và lượng carbohydrate tiêu thụ, chứ không phải bản thân carbohydrate. Nhiều loại thực phẩm giàu carbohydrate chứa nhiều đường bổ sung và calo dư thừa, có thể góp phần gây tăng cân. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả carbohydrate đều xấu. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và thực phẩm giàu chất xơ không chỉ cung cấp năng lượng ổn định mà còn nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.

Chỉ riêng siêu thực phẩm cũng có thể thay đổi sức khỏe của bạn

Các loại thực phẩm như kefir, các loại hạt, hạt giống, quả mọng, dầu ô liu và tỏi thường được dán nhãn là "siêu thực phẩm". Và đúng vậy, chúng chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất khác mang lại lợi ích thực sự, từ hỗ trợ sức khỏe tim mạch đến cải thiện làn da. Tuy nhiên, không một loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa hoặc đảo ngược bệnh tật. Điều thực sự quan trọng là một chế độ ăn uống được xây dựng dựa trên nhu cầu và dấu ấn sinh học cá nhân của bạn. Siêu thực phẩm chắc chắn có thể bổ sung cho một thói quen lành mạnh, nhưng chỉ dựa vào chúng sẽ không thể biến đổi sức khỏe của bạn một cách thần kỳ. Sức khỏe toàn diện đến từ bức tranh toàn cảnh, chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên, giấc ngủ chất lượng và lối sống bền vững.

Giảm cân là ăn ít hơn, vận động nhiều hơn

Nhiều người tin rằng bỏ bữa hoặc cắt giảm khẩu phần ăn đột ngột sẽ tự động giúp giảm cân. Thực tế là việc nhịn đói thường phản tác dụng, khiến bạn mệt mỏi, thiếu hụt dinh dưỡng, và dễ ăn quá nhiều hoặc lựa chọn thực phẩm kém chất lượng khi ăn lại. Chu kỳ này hiếm khi hỗ trợ giảm cân bền vững.

Điều thực sự hiệu quả là sự cân bằng. Hãy tập trung vào những thay đổi nhỏ và thực tế, chẳng hạn như lựa chọn đa dạng các loại thực phẩm nguyên cám, hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn và duy trì chế độ ăn uống nhất quán. Kết hợp điều này với hoạt động thể chất thường xuyên sẽ giúp đốt cháy calo dư thừa.

Thực phẩm bổ sung là cách nhanh nhất để có sức khỏe tốt

Sự thật là sức khỏe tốt không đến từ thuốc men mà từ một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Mặc dù các chất bổ sung như vitamin, khoáng chất, chiết xuất thảo dược và axit amin có thể hỗ trợ dinh dưỡng, nhưng chúng không thể thay thế hoàn toàn thực phẩm. Khi được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, đúng thời điểm và dưới sự hướng dẫn của chuyên gia, thực phẩm bổ sung có thể cải thiện một số chức năng cơ thể và bổ sung những thiếu hụt nhất định. Tuy nhiên, việc dựa vào chúng như một lối tắt đến sức khỏe là một sai lầm. Thực phẩm lành mạnh vẫn là nền tảng, và thực phẩm bổ sung chỉ là một phần bổ sung cho một chế độ dinh dưỡng được xây dựng bài bản.

Tất cả chất béo đều có hại

Thủ phạm thực sự là chất béo chuyển hóa, làm tăng cholesterol LDL có hại và tăng nguy cơ sức khỏe. Chúng thường có trong thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhẹ đóng gói và đồ nướng. Chất béo bão hòa, có trong thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa nguyên kem, phô mai, dầu dừa và nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn, cũng cần được kiểm soát. Tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng mức cholesterol và chuyển sang mức LDL không lành mạnh.

Ngược lại, chất béo không bão hòa đa rất cần thiết cho sức khỏe. Vì cơ thể không thể tự sản xuất chúng, chúng phải được cung cấp từ thực phẩm. Axit béo Omega-3 và Omega-6, có trong các loại cá như cá thu và cá mòi, cũng như trong các loại hạt, hạt giống và dầu ô liu, cũng hỗ trợ chức năng tim và não.

Một chế độ ăn kiêng phù hợp với mọi người

Không có hai cơ thể nào hoạt động giống hệt nhau, đó là lý do tại sao việc cá nhân hóa đóng vai trò trung tâm trong quá trình chuyển đổi. Một chế độ ăn uống đa dạng hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, từ đó thúc đẩy sức khỏe tổng thể. Con người không phải là những cỗ máy chỉ chạy bằng một loại nhiên liệu duy nhất; cơ thể chúng ta rất phức tạp, và nhu cầu dinh dưỡng cũng khác nhau. Một số người không đáp ứng tốt với chất béo, số khác lại không đáp ứng tốt với carbohydrate. Ngay cả những phản ứng ngắn hạn cũng có thể ảnh hưởng đến việc tăng cân và sức khỏe trao đổi chất. Điều quan trọng là phải nhận ra rằng cơ thể bạn là duy nhất. Hãy chú ý đến các tín hiệu của nó thay vì dựa vào những quy tắc chung chung. Hãy thử nghiệm với các loại thực phẩm khác nhau, điều chỉnh thời gian ăn uống và tạo ra một kế hoạch ăn uống thực sự phù hợp với nhu cầu của bạn.