Cẩn trọng với thực phẩm bổ sung

Theo Dailymail, điều tưởng chừng tốt cho sức khỏe này, nếu không được thực hiện đúng cách, lại có thể gây hại nhiều hơn lợi. Bác sĩ Levine đã chỉ ra năm loại thực phẩm bổ sung phổ biến tiềm ẩn nguy cơ cho tim và gan mà chúng ta cần đặc biệt lưu tâm.

Axit Niacin (Vitamin B3)

Axit niacin, hay còn gọi là vitamin B3, là một vi chất quan trọng tham gia vào nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể như sản xuất năng lượng, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, da và điều hòa tiêu hóa. Trong y học, niacin đôi khi được kê đơn ở liều cao để kiểm soát cholesterol hoặc giảm viêm khớp.

Tuy nhiên, một nghiên cứu đột phá năm 2024 được công bố trên tạp chí Nature Medicine đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ niacin có thể tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bác sĩ Levine giải thích rằng axit nicotinic có thể gây viêm, làm tổn thương các tế bào máu và mạch máu. Việc tiêu thụ quá liều vitamin B3 không chỉ dẫn đến những tác dụng phụ nhẹ như da khô, rụng tóc, mà còn tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan nghiêm trọng, các vấn đề về xương và thậm chí rối loạn bẩm sinh ở thai nhi. Niacin liều cao cũng có thể tương tác với thuốc hạ cholesterol nhóm statin (tăng nguy cơ tổn thương cơ), thuốc chống đông máu (tăng nguy cơ chảy máu), và thuốc huyết áp (gây hạ huyết áp quá mức). Với người tiểu đường, niacin có thể làm tăng đường huyết, còn với người có tiền sử gout, nó có thể làm tăng axit uric trong máu.

Chiết xuất trà xanh

Chiết xuất trà xanh được ca ngợi là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, gan, não bộ và thậm chí giảm nguy cơ ung thư. Nhiều chuyên gia tin rằng một viên chiết xuất trà xanh có chứa các thành phần hoạt tính tương tự một tách trà xanh thông thường.

Bác sĩ Levine cảnh báo rằng việc uống quá nhiều chiết xuất trà xanh có thể tạo ra độc tố gây hại cho gan. Các hoạt chất trong chiết xuất trà xanh, đặc biệt là EGCG (epigallocatechin gallate), ở liều cao có thể gây căng thẳng cho gan khi cơ quan này phải làm việc cật lực để chuyển hóa và đào thải chúng. Các dấu hiệu tiềm ẩn của tổn thương gan bao gồm vàng da, vàng mắt, đau bụng, buồn nôn, nước tiểu sẫm màu, mệt mỏi bất thường và chán ăn. Khả năng dung nạp chiết xuất trà xanh có thể khác nhau tùy theo từng cá nhân, phụ thuộc vào yếu tố di truyền và tình trạng gan sẵn có.

Erythritol và Xylitol

Erythritol và xylitol là hai chất làm ngọt không calo phổ biến, đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang (FDA) phê duyệt làm phụ gia thực phẩm, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Bác sĩ Levine đưa ra một cảnh báo đáng lo ngại: hai chất thay thế đường này có thể làm tăng sự kết tụ tiểu cầu của cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông và các bệnh tim mạch. Một nghiên cứu năm 2024 từ Phòng khám Cleveland đã chỉ ra rằng những người bắt đầu sử dụng xylitol có nguy cơ cao bị cục máu đông và đau tim trong vòng ba năm. Mặc dù các nghiên cứu ban đầu rất đáng chú ý, nhưng cần có thêm các nghiên cứu quy mô lớn và dài hạn để xác nhận hoàn toàn mối liên hệ nhân quả và xác định liều lượng an toàn, đặc biệt cho những người có nguy cơ tim mạch cao.

Chiết xuất nghệ (Curcumin)

Mặc dù nghệ nổi tiếng với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, được nhiều người sử dụng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, khớp và tiêu hóa, nhưng chiết xuất nghệ (chứa curcumin) cũng là một chất bổ sung phổ biến cần được lưu ý. Bác sĩ Levine nhấn mạnh rằng việc lạm dụng hoặc dùng liều quá cao các chiết xuất thảo dược cô đặc có thể tạo gánh nặng cho gan.

Mặc dù hiếm, các trường hợp tổn thương gan cấp tính do chiết xuất nghệ đã được ghi nhận, thường xảy ra khi sử dụng liều cao hoặc ở những người có tình trạng gan tiềm ẩn. Curcumin đã được báo cáo là một trong những nguyên nhân gây tổn thương gan do thuốc bổ sung (DILI), với các triệu chứng tương tự viêm gan virus, và trong một số trường hợp nghiêm trọng có thể cần ghép gan. Điều này nhắc nhở rằng ngay cả những "liều thuốc tự nhiên" cũng cần được sử dụng một cách có chừng mực và thận trọng.

Viên nang

Nhiều loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng được bào chế dưới dạng viên nang và điều đáng chú ý là chúng thường được làm từ phthalates. Phthalates là hóa chất được sử dụng để làm cho nhựa mềm hơn, đàn hồi hơn, bền hơn và có khả năng chống lại nhiều yếu tố tự nhiên.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi hợp chất này xâm nhập vào cơ thể, nó có thể gây khó chịu và viêm nhiễm cho các mạch máu, khiến máu khó lưu thông vào và ra khỏi tim. Ngoài ra, phthalates còn được biết đến là chất gây rối loạn nội tiết, có thể ảnh hưởng đến hệ thống hormone trong cơ thể, liên quan đến các vấn đề về sinh sản, phát triển và thậm chí cả ung thư. Bác sĩ Levine kêu gọi mọi người giảm tiêu thụ các loại thuốc và thực phẩm bổ sung dưới dạng viên nang, bao gồm cả thuốc giảm đau, vitamin tổng hợp, thuốc làm mềm phân và thuốc ho, cảm lạnh, nếu không thực sự cần thiết, đặc biệt là khi phthalates còn tồn tại trong nhiều sản phẩm tiêu dùng khác.

Những cảnh báo từ Bác sĩ Evan Levine là lời nhắc nhở quan trọng về sự cần thiết của việc hiểu rõ về những gì chúng ta đưa vào cơ thể. Dù thực phẩm bổ sung có thể mang lại lợi ích nhất định, việc sử dụng chúng một cách vô tội vạ hoặc lạm dụng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng không lường trước được cho sức khỏe tim và gan.

Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ bổ sung dinh dưỡng nào, hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế. Họ có thể cung cấp lời khuyên cá nhân hóa dựa trên tình trạng sức khỏe, tiền sử bệnh lý, các loại thuốc bạn đang dùng và liệu một chất bổ sung có thực sự cần thiết và an toàn cho bạn hay không. Hãy luôn đọc kỹ nhãn sản phẩm, chú ý đến thành phần, liều lượng khuyến nghị và bất kỳ cảnh báo nào về tác dụng phụ hoặc tương tác thuốc.

Điều quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể mình. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng mới hoặc bất thường nào sau khi bắt đầu dùng một chất bổ sung, hãy ngừng sử dụng và tìm kiếm lời khuyên y tế ngay lập tức. Hãy nhớ rằng, một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc vẫn luôn là nền tảng vững chắc nhất cho sức khỏe tổng thể và thực phẩm bổ sung chỉ nên là "bổ sung", không phải là sự thay thế.