Đại học Đông Á đào tạo cử nhân dinh dưỡng từ 2018

Đây là hội thảo khoa học lần thứ 6 trong khuôn khổ Dự án Phát triển Hệ thống Dinh dưỡng Việt Nam (VINEP) được tổ chức từ năm 2011 đến nay, hướng tới đóng góp vào việc cải thiện sức khỏe cho toàn bộ người dân Việt Nam thông qua việc thiết lập một hệ thống dinh dưỡng quốc gia.

Hội thảo quy tụ nhiều báo cáo chuyên đề được trình bày bởi các chuyên gia dinh dưỡng đến từ Nhật Bản – đất nước có hệ thống dinh dưỡng lâm sàng tiên tiến, cùng nhiều học giả từ sở, ngành và trường đại học ở Việt Nam.

Hội thảo tập trung vào các nội dung: dinh dưỡng và thực phẩm; kinh nghiệm của Nhật Bản trong việc thiết lập hệ thống dinh dưỡng, phát triển đào tạo dinh dưỡng và nâng cao chất lượng thực hành dinh dưỡng trong bệnh viện; hoạt động dinh dưỡng lâm sàng tại Đà Nẵng và nhu cầu nguồn nhân lực dinh dưỡng...

Dựa trên kết quả nghiên cứu và thực hành dinh dưỡng lâm sàng đối với bệnh nhân tiểu đường và không tiểu đường, GS. Saeko Imai – Khoa Dinh dưỡng và thực phẩm, ĐH Phụ nữ Kyoto, Nhật Bản chỉ ra rằng, các phương pháp can thiệp an toàn và hiệu quả, đặc biệt là chế độ ăn, là cần thiết để giảm sự biến đổi đường máu và giảm thiểu biến cố hạ đường huyết đồng thời cải thiện đường huyết trung bình.

Nhiều bệnh nhân đái tháo đường vẫn còn kiểm soát đường huyết chưa tốt, chủ yếu là do kém tuân thủ chế độ ăn uống. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc ăn bữa tối muộn dẫn đến chứng tăng đường huyết sau bữa ăn, thay vào đó nên duy trì ăn một bữa ăn tối được chia nhỏ có thể là một phương pháp thực tế để ngăn chặn các dao động đường huyết lớn trong đêm ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

“Trước yêu cầu thực tế tại Việt Nam và xu hướng chung trên thế giới, việc đào tạo cử nhân dinh dưỡng trở nên cấp thiết. Đồng thời, xác định không chỉ là một trong những yếu tố tiên quyết để bảo đảm sức khỏe cho người bệnh trong quá trình điều trị thông qua chế độ dinh dưỡng phù hợp, làm tăng hiệu lực của các phương pháp điều trị khác, giảm tái phát, ngăn ngừa tiến triển của bệnh, rút ngắn thời gian điều trị và giảm chi phí chữa bệnh,... góp phần tăng cường sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người dân nên vai trò đội ngũ nhân lực dinh dưỡng càng trở nên quan trọng trong hệ thống dịch vụ chăm sóc dinh dưỡng”, TS. Bs Vũ Thị Bắc Hà – chuyên khoa Dinh dưỡng chia sẻ.

TS.BS Bắc Hà cũng cho biết, việc Đại học Đông Á chính thức tuyển sinh và đào tạo từ năm 2018 ngành đào tạo dinh dưỡng trình độ cử nhân đại học chính quy theo quyết định số 4408/QĐ-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo là xuất phát từ đúng nhu cầu bức thiết của thực tế xã hội, đáp ứng kịp thời nguồn nhân lực dinh dưỡng chất lượng cho các cơ sở y tế, tại Việt Nam, trọng tâm là khu vực miền Trung – Tây Nguyên.