Chống lão hóa hiệu quả nhờ tuân thủ 5 nguyên tắc ăn uống

"Trẻ lâu" luôn là lời khen khiến bất kỳ chị em nào cũng mong muốn. Không ngạc nhiên khi nhiều người không ngừng tìm kiếm bí quyết níu giữ thanh xuân. Nếu bạn đang muốn trông trẻ hơn so với tuổi thật, hãy lắng nghe chia sẻ từ TS. dinh dưỡng August Hergesheimer, chuyên gia tại Đại học Bang San Diego (Mỹ).

Theo ông August Hergesheimer, chìa khóa quan trọng nhất để duy trì tuổi trẻ nằm ngay trên đĩa ăn hàng ngày. Ông đã xây dựng một "bộ nguyên tắc vàng" về dinh dưỡng, trong đó nhấn mạnh: "Thực phẩm bạn chọn chính là vũ khí mạnh nhất chống lại lão hóa".

TS. Augustus nói rằng cho dù có bao nhiêu sản phẩm chăm sóc da được sử dụng bên ngoài, tốc độ lão hóa trong cơ thể vẫn sẽ trôi qua theo thời gian. Sự lão hóa sẽ phản ánh một cách trung thực nhất trên da và tóc. Bí quyết của thuốc chống lão hóa là phục hồi sự mất mát của hormone tăng trưởng, vì vậy thay vì đếm calo, tốt hơn hết bạn nên tiêu thụ nhiều thực phẩm tăng cường hormone và tránh những thực phẩm đẩy nhanh lão hóa.

Tránh các loại dầu dễ bị oxy hóa

Dầu ăn là một thực phẩm quan trọng để hình thành màng tế bào, vì vậy chúng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Khi chọn dầu, hãy cố gắng chọn dầu không được làm bằng cách đun nóng mà chọn dầu được ép ra ngoài, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu gạo lứt, dầu mè... Loại dầu được tẩm gia vị hóa học rất dễ bị oxy hóa cơ thể nên bạn phải đặc biệt cẩn thận khi mua.

Rau xanh đậm giúp bạn chống lại quá trình oxy hóa

Các loại rau màu xanh đậm như rau arugula, mùi tây, húng quế, bông cải xanh... có thể giúp loại bỏ các loại oxy phản ứng và độc tố ra khỏi cơ thể, có tác dụng giải độc. TS Augustus tin rằng rau xanh đậm vào mùa nên được tiêu thụ nhiều mỗi ngày, bởi vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa đều là những yếu tố cần thiết để chống lão hóa.

Ăn ít trái cây có độ ngọt cao

Đường fructose trong trái cây có thể dễ dàng chuyển hóa thành chất béo trung tính, do đó bạn nên ưu tiên chọn các loại trái cây ít ngọt. Đối với thói quen uống nước ép trái cây và rau củ vào buổi sáng, cần hạn chế các loại quả có độ ngọt cao như chuối hay xoài. Việc tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ làm tăng cân mà còn phá vỡ collagen, dẫn đến tình trạng da nhăn nheo, thiếu săn chắc.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên lựa chọn những loại trái cây có chỉ số đường thấp như dâu tây, bưởi hay dưa hấu. Trong khi đó, chuối và nho là những loại quả có hàm lượng đường cao cần được sử dụng một cách điều độ và có kiểm soát.

Thay đồ ăn nhẹ bằng các loại hạt

Mặc dù các loại hạt được coi là có nhiều dầu nhưng đây là những loại dầu tự nhiên và chất lượng cao. Ví dụ, hạnh nhân rất giàu vitamin E và chất xơ. Vì vậy, nếu chọn thực phẩm cho bữa ăn nhẹ, hãy chọn loại hạt mà bạn thích ăn. Tuy nhiên, khi ăn cũng cần có chừng mực vì ăn nhiều quá dễ khiến lượng chất béo vào người tăng lên.

Chú ý thời điểm ăn buổi chiều

TS. Augustus nói rằng, mọi người cũng có thể ăn một chút pho mát vào buổi chiều để bổ sung sức lực, nhưng cố gắng ăn càng chậm càng tốt để lượng đường trong máu không tăng nhanh. Hormone tăng trưởng được tiết ra vào ban đêm, vì vậy cố gắng không ăn nó vào bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ vào đêm khuya, vì nó sẽ cản trở sự tiết đường mà nó tạo ra. Cà phê cũng oxy hóa cơ thể, vì vậy nên uống trước 3 giờ chiều.