Các chất dinh dưỡng quan trọng cho lá gan của bạn

Vitamin C, E, choline hay kẽm là những dưỡng chất quan trọng giúp gan khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh trong tương lai.

Vitamin E trong các loại hạt, dầu thực vật... giúp chống lại gan nhiễm mỡ.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng vitamin E là một trong những chất cần thiết giúp chống lại quá trình oxy hóa và giảm viêm trong gan. Vitamin này thường có nhiều trong các loại hạt, dầu thực vật và rau xanh lá đậm. Nhờ tác dụng chống gốc tự do, vitamin E hỗ trợ làm chậm tổn thương tế bào gan, đặc biệt hữu ích với những người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Vitamin E là một trong những chất cần thiết giúp chống lại quá trình oxy hóa và giảm viêm trong gan

Vitamin C

Vitamin C là dưỡng chất giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ gan trong quá trình khử độc và cải thiện khả năng tái tạo mô. Nguồn vitamin C dồi dào có thể tìm thấy trong cam, chanh, kiwi hay ớt chuông. Sự kết hợp giữa vitamin C và E làm tăng hiệu quả bảo vệ gan nhờ cơ chế bổ trợ chống oxy hóa.

Choline

Ngoài các loại vitamin, choline là hợp chất quan trọng thường bị bỏ qua. Choline hỗ trợ chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan. Các thực phẩm như trứng, cá, thịt nạc hoặc đậu nành chứa nhiều choline, góp phần hạn chế tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu.

Kẽm

Một dưỡng chất khác cần lưu ý là kẽm, nguyên tố vi lượng tham gia vào hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Kẽm giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình tái tạo mô gan và giảm viêm. Hải sản có vỏ, thịt đỏ và ngũ cốc nguyên cám là nguồn kẽm tự nhiên phong phú.

Axit béo omega-3

Axit béo omega-3, thường có trong cá béo như cá hồi, cá thu hay hạt chia, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp điều hòa lượng mỡ trong gan và giảm viêm. Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể cải thiện chức năng gan ở người bị gan nhiễm mỡ, đồng thời hỗ trợ cân bằng lipid máu.

Bác sĩ Trương Vĩ Cường, chuyên khoa Tiêu hóa - Gan mật tại Bệnh viện Nhân dân số 1 Bắc Kinh, cho biết: "Gan là cơ quan dễ bị tổn thương bởi lối sống hiện đại, đặc biệt ở những người ăn uống nhiều dầu mỡ, rượu bia và ít vận động. Bổ sung hợp lý các dưỡng chất như vitamin E, vitamin C, choline, kẽm và omega-3 sẽ giúp cải thiện chức năng gan, giảm nguy cơ viêm gan nhiễm mỡ, đồng thời nâng cao sức đề kháng chung cho cơ thể. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kết hợp với việc duy trì cân nặng hợp lý và hạn chế rượu bia để đạt hiệu quả lâu dài".