Đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng

	Liên kết tiêu thụ nông sản sạch
	Nông sản sạch - đòi hỏi tất yếu

Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP. Hồ Chí Minh, thành phố hiện nay có dân số trên 10 triệu người. Thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ nông nghiệp rất lớn.

Sản phẩm nông nghiệp sạch đến tay người tiêu dùng

Dự báo nhu cầu tiêu thụ một số mặt hàng lương thực, thực phẩm của người dân thành phố đến năm 2020 như, gạo trên 825.000 tấn/năm, thịt khoảng 330.000 tấn/năm, thủy sản trên 450.000 tấn/năm, rau quả 1.800.000 - 1.900.000 tấn/năm và trứng các loại khoảng 900 triệu trứng/năm...

Trong khi đó, sản phẩm nông nghiệp sản xuất tại thành phố chỉ đáp ứng từ 10% - 15%, còn lại phải nhập từ các tỉnh thành trong cả nước và nhập khẩu nước ngoài. Vì vậy, việc cung cấp thực phẩm sạch, an toàn có nguồn gốc từ nông nghiệp là quan trọng hàng đầu đối với ngành nông nghiệp.

Và đến hết năm 2016, thành phố đã hình thành được nhiều mô hình liên kết trong phát triển nông nghiệp sạch, nông nghiệp công nghệ cao và chuỗi liên kết sản xuất thực phẩm để cung ứng cho thị trường tiêu thụ thành phố những sản phẩm nông sản sạch.

Ông Nguyễn Phước Trung, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP. Hồ Chí Minh cho biết, thành phố hiện đã có nhiều mô hình liên kết trong phát triển nông nghiệp sạch, nông nghiệp công nghệ cao.

Trong đó, nổi bật như mô hình liên kết xã viên Hợp tác xã (HTX) chăn nuôi heo Tiên Phong, HTX nhập giống, sản xuất và lai tạo để cung cấp con giống, giải pháp kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến. HTX làm đầu mối thu mua thịt heo cho các hộ chăn nuôi heo khu vực TP. Hồ Chí Minh và miền Đông Nam bộ.

Đến nay, HTX Tiên Phong đã có 8/20 trại thành viên đạt được chứng nhận VietGAP chăn nuôi. Hay mô hình liên kết thành công nữa là HTX chăn nuôi bò sữa Tân Thông Hội, với hoạt động chủ yếu là tổ chức dịch vụ cung cấp thức ăn chăn nuôi bò sữa, hèm bia, xác mì cho các hộ chăn nuôi với giá bán thấp hơn thị trường, đồng thời HTX cũng thu mua sữa bò tươi (26 tấn/ngày) cung ứng cho các đơn vị tiêu thụ, góp phần ổn định đời sống thành viên HTX trên địa bàn xã Tân Thông Hội (huyện Củ Chi).

Hiện HTX bảo đảm đầu ra sản phẩm sữa cho 85 hộ thành viên và 264 hộ vệ tinh. HTX rau Phước An thực hiện các dịch vụ cung ứng đầu vào và bao tiêu đầu ra sản phẩm rau VietGAP cho nông dân, cung cấp ổn định không gián đoạn ra thị trường từ 5 tấn - 6 tấn rau sạch/ngày. Đối tác thu mua của HTX là hệ thống siêu thị Saigon Co.op, Metro, BigC, Lotte, Satra… và một số bếp ăn tập thể của công nhân, trường học trên địa bàn thành phố.

Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại An Hạ từ đầu năm 2015 đã thực hiện chuỗi liên kết khép kín từ thu mua, giết mổ, phân phối đến tận tay người tiêu dùng, đảm bảo đúng chất lượng sản phẩm thịt heo sạch, an toàn. Đây là DN được ngành nông nghiệp thành phố xây dựng thương hiệu kinh doanh thịt heo sạch.

Sau hai năm kinh doanh, đến nay từ hai quầy sạp đầu tiên (tại chợ Hòa Bình, quận 5, TP. Hồ Chí Minh) thịt heo VietGap của An Hạ đã tăng lên gần 10 điểm bán, với số lượng trên 1,2 tấn/ngày.

Hiện nay, ngành nông nghiệp thành phố đã chứng nhận VietGAP cho 744 hộ nuôi heo, với tổng đàn 48.459 con heo, bình quân cung ứng cho thị trường khoảng 400 con heo hơi/ngày (khoảng 30 tấn/ngày). Xây dựng 1.576 quầy sạp tại 35 chợ trên địa bàn thành phố.

Có thể khẳng định, mô hình chuỗi liên kết sản xuất, cung ứng thịt heo theo quy trình Viet GAP đã tạo cầu nối liên kết từ khâu chăn nuôi heo an toàn, cơ sở giết mổ đủ điều kiện vệ sinh và hệ thống phân phối thành vòng khép kín về vệ sinh an toàn thực phẩm, khiến người tiêu dùng an tâm.

Không chỉ trong sản xuất mà khâu tiêu thụ cũng có những bước phát triển mạnh mẽ khi Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP. Hồ Chí Minh tổ chức Chợ phiên nông sản an toàn, nhằm tạo một nơi để người sản xuất, kinh doanh và người mua có cơ hội gặp gỡ, mua bán nông sản sạch, có chứng nhận. Đồng thời, tạo thói quen cho người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, VietGAP, GlobalGAP...

Tại đây, người nuôi trồng, sản xuất, chế biến nông sản thực phẩm bắt buộc phải có chứng nhận sản xuất an toàn, sản phẩm đều đạt vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn VietGAP hay Global GAP.