Hàng sạch trên đà phủ sóng

	Không thiếu công nghệ mới cho thực phẩm sạch
	Phát triển chuỗi cửa hàng an toàn thực phẩm
	Hội thảo chung tay kiến tạo nguồn thực phẩm hữu cơ

Khi công bố danh sách các DN, chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2016, ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh khẳng định, Sở đã phối hợp chặt chẽ với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Y tế để cấp giấy chứng nhận sản phẩm thực phẩm (rau quả, thịt tươi sống, thủy hải sản, thực phẩm chế biến…) đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

Hiện nay, trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh đã có gần 10 DN cung cấp và 300 điểm bán thực phẩm sạch, có chứng nhận Viet GAP (thịt sạch của Vissan, Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn; hay rau sạch của công ty Anh Đào, Tổng Công ty thương mại Sài Gòn – Satra…). Và người tiêu dùng cũng chấp nhận việc thực phẩm sạch luôn có giá cao hơn hàng thông thường, vì chi phí cao hơn sản phẩm sản xuất thông thường rất nhiều.

Rau hữu cơ, sạch rất được người tiêu dùng ưa chuộng

TP. Hồ Chí Minh hiện có gần 10 triệu dân sinh sống, nhu cầu thực phẩm sạch là rất lớn. Tuy nhiên, tại hệ thống siêu thị, cửa hàng của nhiều DN lớn, lượng sản phẩm thực phẩm sạch chỉ đáp ứng được khoảng 10% nhu cầu.

Ông Nguyễn Thành Nhân, Tổng giám đốc hệ thống siêu thị Saigon Co.op cho biết, hiện Saigon Co.op đã kinh doanh 100% hàng rau củ và thịt đạt tiêu chuẩn Viet Gap, với số lượng lên đến 2.500 tấn rau củ/tháng.

Ngoài ra, người tiêu dùng có thể mua thực phẩm sạch tại 180 cửa hàng Co.op Food trên toàn thành phố. Thực phẩm sạch tại hệ thống Co.op có thể được kiểm tra chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm tại chỗ. Ngoài ra, TP. Hồ Chí Minh hiện có nhiều DN sản xuất chế biến tự khẳng định thương hiệu của mình qua chất lượng sản phẩm như thịt gia súc Vissan, rau củ quả Satra, nông sản khô (đường, đậu, gạo, thịt, thủy hải sản..) của Tổng Công ty Nông nghiệp TNHH Một thành viên Sài Gòn – Sagri, rau sạch thương hiệu VinEco của Tập đoàn VinGroup, hay rau củ, quả đặc sản Đà Lạt của Hợp tác xã Anh Đào (tỉnh Lâm Đồng)...

Sản phẩm của các DN này hiện có mặt tại mọi siêu thị, cửa hàng thực phẩm trong thành phố. So sánh giá cả với hàng cùng loại tại chợ, thì thực phẩm sạch cao hơn từ 20% - 30%.

Tuy nhiên, với một bộ phận khách hàng thì đòi hỏi lại ở mức cao hơn. Đã sạch nhưng lại phải cao cấp. Nhưng thực tế cho thấy, loại mặt hàng này… tương đối hiếm, bởi nhóm khách hàng tiêu dùng không đại diện cho thị trường.

Có thể “điểm danh” một số mặt hàng thuộc loại này như thịt bò Kobe, gạo sạch (nguồn gốc tiêu chuẩn Nhật Bản), rau quả đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm từ châu Âu, thậm chí nhiều loại rau quả được quảng bá trồng tại nông trang hữu cơ chuẩn châu Âu, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc tăng trưởng.

Tuy nhiên, nguồn cung thực phẩm loại này hiện còn rất hiếm hoi. Ghi nhận tại TP. Hồ Chí Minh, hiện có chưa đến 20 điểm bán các loại thực phẩm này. Công ty cổ phẩn bò Kobe Việt Nam (thôn 9, xã Tân Lạc, Huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng) dù rầm rộ công bố đã có sản phẩm thịt bò Kobe (nuôi tại Việt Nam) chất lượng giống bò Kobe Nhật Bản tung ra thị trường, nhưng người tiêu dùng gần như không tìm thấy sản phẩm này tại TP. Hồ Chí Minh.

Những khách hàng muốn thưởng thức thịt bò Kobe đành tìm đến cửa hàng thực phẩm Tokyo Mart (có 3 cửa hàng tại TP. Hồ Chí Minh) mua hàng nhập khẩu đông lạnh với giá 8,3 triệu đồng/kg, và tự nhủ, đây chính là thịt bò Kobe nổi tiếng khắp thế giới.

Hay thương hiệu thực phẩm hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu Organik Đà Lạt, được giới thiệu với hàng trăm sản phẩm thực phẩm sạch, nuôi trồng, chế biến hoàn toàn hữu cơ, từ rau quả thông dụng đến cà phê, thịt heo, bò…

Thế nhưng, tại TP. Hồ Chí Minh chỉ có duy nhất một cửa hàng bán sản phẩm tại Phú Mỹ Hưng (Quận 7). Mới đây nhất, thương hiệu thực phẩm sạch Ogarnica của Công ty TNHH Mùa đã mở ba cửa hàng lớn, giới thiệu đến người tiêu dùng TP. Hồ Chí Minh gần 600 mặt hàng có chứng nhận sản phẩm hữu cơ, từ thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, gia vị, đồ hộp…

Tại các cửa hàng Ogarnica, có tất cả những mặt hàng thực phẩm thiết yếu cho mỗi gia đình Việt hàng ngày. Với giá một số loại rau quả thông dụng như rau muống, củ cải trắng, bí đỏ… giá từ 60.000 đồng – 70.000 đồng/kg, cà chua với giá 86.000 đồng/kg vẫn bán rất đắt hàng. Điều này cho thấy, nhu cầu thực phẩm sạch, cao cấp của người dân thành thị đang ngày càng lớn.