Thực phẩm bị nhiễm bẩn do vi sinh vật cao hơn hóa chất

Ảnh minh họa

Theo ông Tuyến, kết quả nghiên cứu của Đoàn quản lý, tỷ lệ thực phẩm nhiễm bẩn do hóa chất thấp hơn rất nhiều so với nhiễm bẩn do vi sinh vật, chủ yếu do quá trình chế biến, vận chuyển, mua bán và bảo quản chưa đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chính vì vậy, Phó chủ tịch UBND TP. HCM giao Ban quản lý điều hành dự án LIFSAP đề xuất việc sử dụng hiệu quả các kết quả nghiên cứu để tổ chức quy hoạch lại hệ thống giết mổ công nghiệp hiện đại trong năm 2017. Đồng thời, UBND thành phố sẽ tiến hành đầu tư hệ thống làm mát cho các chợ đầu mối, có kế hoạch đào tạo cho người nông dân, người vận chuyển, kinh doanh, chế biến và quản lý ở chợ thực hiện đúng quy trình bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo điều kiện cho người tiêu dùng kiểm tra và tham gia truy xuất nguồn gốc nông sản.

Lãnh đạo UBND thành phố cũng giao Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố chủ động phối hợp các đơn vị chức năng tập hợp thông tin về tác hại của hóa chất, ảnh hưởng của thực phẩm bẩn có thể dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh khác nhằm nâng cao chất lượng tuyên truyền về vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian tới.

Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Sở Công Thương được UBND thành phố giao đồng chủ trì xây dựng, hoàn chỉnh và kiểm tra, giám sát quy trình bảo đảm chất lượng, kiểm nghiệm sản phẩm từ giống, nuôi trồng đến chế biến, vận chuyển, bán buôn, bán lẻ đến tay người tiêu dùng, bảo đảm thực hiện chặt chẽ ở tất cả các khâu chứ không chỉ tập trung vào việc kiểm nghiệm sản phẩm cuối cùng.

Bên cạnh đó, để giám sát hóa chất độc hại một cách hiệu quả, UBND thành phố yêu cầu Sở Công Thương chủ động phối hợp với Ban Quản lý điều hành dự án LIFSAP tiếp cận với Ngân hàng Thế giới và các tổ chức quốc tế có uy tín khác nhằm được hỗ trợ nghiên cứu cách thực hiện kiểm soát việc cung cấp, mua bán hóa chất lành mạnh.

Các cơ quan chức năng của thành phố phải thu hút các chuyên gia cũng như các nhà đầu tư vào triển khai dự án Trung tâm mua bán hóa chất công nghiệp, hóa chất thực phẩm, hương liệu, dược liệu y tế của thành phố (sẽ xây dựng ở quận 8).

Sau khi di dời ngành nghề kinh doanh buôn bán hóa chất của chợ Kim Biên (Quận 5) sang Trung tâm mua bán hóa chất hương liệu mới trên, Sở Công Thương đề xuất quy mô, phân khu chức năng để bảo đảm phải có phòng thí nghiệm hiện đại, kho lưu trữ an toàn bảo đảm vệ sinh và phòng chống cháy nổ, trung tâm tư vấn về hóa chất, hương liệu, dược liệu hướng dẫn cho người sử dụng.