Đừng tin vào việc uống trà để "giảm mỡ"

Uống trà không giúp phân hủy chất béo

Trước hết, thành phần chính của trà là nước. Vì là nước, nên không thể phân hủy chất béo, cũng không thể ức chế hoặc trì hoãn sự hấp thụ, cũng không thể thúc đẩy bài tiết chất béo. Nếu bạn uống một ít trà trước khi ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, nó cũng có thể kiểm soát lượng thức ăn tiếp theo bằng cách chiếm dung tích dạ dày. Tuy nhiên, uống trà để "làm sạch chất béo" thường được thực hiện sau bữa ăn, vì vậy sẽ không ảnh hưởng đến lượng thức ăn nạp vào.

Một số người nói rằng trà khác với nước và chứa các chất dinh dưỡng khác. Thực tế, trà cũng chứa polyphenol như catechin, hay alkaloid như caffeine và một lượng rất nhỏ vitamin (như trà xanh chứa 19gm vitamin C trên 100 gram), khoáng chất và axit amin.

Các polyphenol trong trà như catechin có lợi cho sức khỏe như chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, chống viêm và chống ung thư; các ancaloit như caffeine có thể làm mới tâm trí và giúp mọi người phấn khích. Đối với một số người, caffeine cũng có tác dụng rõ ràng hơn là thúc đẩy tiết axit dạ dày, khiến chúng ta cảm thấy "đói nhanh hơn".

Tuy nhiên, các chất trên hầu như không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thụ và sử dụng chất béo của cơ thể. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng caffeine và chiết xuất trà xanh (như catechin) có thể thúc đẩy quá trình oxy hóa và sử dụng chất béo. Nhưng cần lưu ý rằng đối tượng của nghiên cứu này là các vận động viên, và họ không bổ sung trà mà là chiết xuất trà xanh. Đối với những người bình thường như chúng ta muốn đạt được mục đích thúc đẩy quá trình oxy hóa và sử dụng chất béo bằng cách uống trà, e rằng việc uống vài lít trà mỗi ngày là không thực tế đối với hầu hết mọi người.

Bạn có thể uống/ăn gì để “giảm mỡ”?

Vì uống trà không thể "gọt bỏ mỡ", vậy thì có loại thực phẩm hay đồ uống nào có thể "gọt bỏ mỡ" không? Sau khi ăn một bữa ăn nhiều dầu mỡ, bạn nên kết hợp chế độ ăn uống tiếp theo như thế nào để bù đắp một chút cho "tội lỗi"?

Trên thực tế, chúng ta có thể xem xét từ nguyên nhân gốc rễ. Từ góc độ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo của cơ thể con người, nếu chúng ta thực sự muốn tác động đến sự tích tụ chất béo trong cơ thể, chúng ta có thể bắt đầu từ quá trình hấp thụ, tiêu hóa và sử dụng.

Về mặt hấp thụ, chúng ta có thể làm giảm và làm chậm quá trình hấp thụ chất béo ở ruột bằng cách ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ trong khi ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ.

Về mặt tiêu hóa, quá trình tiêu hóa chất béo có thể bị ức chế bằng cách giảm hoạt động của lipase hoặc ảnh hưởng đến quá trình tiết mật, nhưng khó có thể đạt được mục tiêu này bằng cách uống trà (việc hấp thụ các chất ức chế hoạt động của lipase, như saponin trà, từ lá trà đòi hỏi một lượng lớn mà người bình thường khó có thể đạt được).

Về mặt sử dụng, chúng ta có thể tăng cơ hội đốt cháy chất béo để lấy năng lượng bằng cách giảm tỷ lệ carbohydrate trong ba bữa ăn và tăng tỷ lệ chất béo. Điều này có phần giống với nguyên tắc của "chế độ ăn ketogenic", nhưng không dễ thực hiện nếu không có sự hướng dẫn của chuyên gia và việc tiêu thụ một lượng lớn chất béo một cách mù quáng cũng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Theo nguyên tắc trên, chúng ta có thể ăn nhiều hơn các loại thực phẩm sau:

Khi ăn nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ (chất béo), bạn cũng phải chú ý bổ sung thêm nhiều rau xanh, trái cây tươi. Rau xanh, trái cây tươi chứa nhiều chất xơ, có thể làm chậm quá trình hấp thụ chất béo trong thức ăn ở ruột, giảm hiệu quả hấp thụ.

Thay thế gạo và bột tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt làm thực phẩm chính khi kết hợp với đồ ăn nhiều dầu mỡ. Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn giàu vitamin B. Do đó, ngũ cốc nguyên hạt không chỉ có thể cản trở sự hấp thụ chất béo mà còn bổ sung vitamin B giúp chuyển hóa vật chất.

Ăn thực phẩm nhẹ hơn, ít chế biến hơn. Trước khi nói về "giảm mỡ", về cơ bản bạn nên cân nhắc giảm lượng chất béo nạp vào. Ăn thực phẩm nhẹ hơn, ít chất béo và ít muối, và cố gắng chọn thực phẩm tự nhiên có mức độ chế biến thấp. Nhìn chung, thực phẩm càng chế biến nhiều thì càng chứa nhiều chất béo, đường và muối.

Nếu bạn có thể làm quen với việc ăn những thực phẩm nhẹ, ít chế biến trước tiên, chúng sẽ chiếm phần lớn dung tích dạ dày của bạn và tự nhiên bạn sẽ tiêu thụ ít thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường và chế biến hơn.

Tóm lại, không thể giảm mỡ chỉ bằng cách uống trà như nhiều người vẫn tưởng. Để thực hiện hiệu quả giảm mỡ, chúng ta cần bắt đầu từ nguyên nhân gốc rễ.

Trước hết, cần hạn chế lượng dầu mỡ đưa vào cơ thể, giúp giảm lượng chất béo được hấp thụ và làm chậm quá trình này.

Song với đó, việc tăng cường vận động thể chất là điều không thể thiếu. Tập thể dục đều sẽ giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh hơn và nhiều hơn.

Sự kết hợp giữa việc ăn ít chất béo và tiêu hao năng lượng qua vận động chính là nguyên tắc "vào ít, ra nhiều" Yếu tố cốt lõi trong quá trình giảm mỡ lành mạnh. Mục tiêu cuối cùng là tránh việc tích trữ mỡ thừa trong cơ thể.