Gừng Kỳ Sơn được cấp chỉ dẫn địa lý

	Xây dựng chỉ dẫn địa lý là việc cấp thiết
	Cấp thiết xây dựng chỉ dẫn địa lý tỏi Lý Sơn
	Chỉ dẫn địa lý: Cơ hội cho các sản phẩm địa phương

Được biết, gừng có tên khoa học là Zingiber officinale Rose. Theo đông y, gừng có vị cay, tính ấm, quy vào các kinh phế, tỳ, vị, thường được sử dụng để chữa các chứng phong hàn và kích thích tiêu hóa. Tại Việt Nam gừng được trồng ở nhiều địa phương, dùng để làm gia vị và làm thuốc. Trong đó, tại Nghệ An, gừng được trồng từ lâu đời ở huyện miền núi Kỳ Sơn. Từ cách đây hàng trăm năm, cây gừng đã được bà con địa phương người H’Mông ở địa phương trồng, chủ yếu tập trung tại các xã Mường Lống, Mường Típ, Nậm Càn, Bảo Thắng, Huồi Tụ, Mường Ải, Đoọc Mạy, Na Ngoi, Bắc Lý…

Ảnh minh họa

Ở Kỳ Sơn, cây gừng được người dân địa phương sản xuất chủ yếu hai loại là gừng dé và gừng sừng trâu. Gừng dé Kỳ Sơn củ nhỏ, thân tròn, nhiều nhánh, vỏ và ruột màu trắng ngà, lõi màu vàng nhạt, nhiều xơ. Mùi thơm đặc trưng, vị cay nồng đậm. Hàm lượng nước từ 91,09% đến 92,61%, hàm lượng tinh dầu tính theo chất khô từ 3,52% đến 8,31%. Gừng dé là mặt hàng được tiêu thụ trong nội địa, trong đó chủ yếu là TP. Hồ Chí Minh. Trong khi đó, gừng sừng trâu Kỳ Sơn củ to, thân tròn, ít nhánh. Vỏ và ruột màu trắng, lõi màu vàng nhạt, ít xơ. Mùi thơm đặc trưng, vị cay nồng, cay đậm.

Huyện Kỳ Sơn là khu vực có địa hình chủ yếu là núi cao trên 700m so với mực nước biển, hiểm trở, độ dốc tương đối lớn, độ dốc trung bình 35o. Nơi đây quanh năm có sương mù bao phủ, khí hậu mát mẻ, nhiệt độ không khí trung bình từ 20oC đến 25oC, độ ẩm lớn... Khí hậu này thích hợp để trồng các loại cây dược liệu, gia vị trong đó có cây gừng. Bên cạnh những yếu tố tự nhiên thuận lợi chất lượng của gừng Kỳ Sơn, kinh nghiệm, bí quyết của người sản xuất cũng làm nên đặc thù của sản phẩm. Người dân địa phương đã tuân thủ đúng các quy trình kỹ thuật về trồng gừng hữu cơ hoàn toàn sạch. Tất cả những bí quyết trên tạo cho gừng Kỳ Sơn có hương vị đặc thù riêng và được ưa chuộng trên thị trường.