Sắp tổ chức lễ hội văn hóa ẩm thực Việt tại TP.HCM

Lễ hội dự kiến có khoảng 120 gian hàng giới thiệu các món ăn vùng miền để phục vụ cho công chúng. Sự kiện lễ hội do Hiệp hội Du lịch TP.HCM, Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam tổ chức.

Dự kiến lễ hội sẽ thu hút 50.000 lượt khách đến tham quan trải nghiệm. Người dân đến với lễ hội sẽ được trải nghiệm thưởng thức đặc sản vùng miền do các đầu bếp chuyên nghiệp, các nghệ nhân của TP.HCM và các địa phương thực hiện.

HIệp hội Du lịch TP.HCM công bố lễ hội Rạng danh ẩm thực Việt

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM cho biết, Lễ hội được tổ chức với mong muốn vinh danh những thế hệ đầu bếp, nghệ nhân, những đầu bếp có nhiều thành tích, đồng thời khuyến khích những đầu bếp yêu nghề, đầu bếp nữ tài năng. Đây là những hội viên Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, một tổ chức duy nhất của ngành ẩm thực Việt Nam đã và đang là thành viên chính thức của Hội đầu bếp thế giới tại Việt Nam.

Ban tổ chức nhận định đầu bếp Việt ngoài sưu tầm nghiên cứu gìn giữ và phát triển các món ăn truyền thống, sự biến tấu trên nền truyền thống, kết hợp với hiện đại đã tạo ra vô vàn món ngon mang bản sắc quê hương đất nước mà chưa thể thống kê đầy đủ.

Theo đó, sở hữu nguồn nguyên liệu đa dạng trải dài trên đất nước hình chữ S từ các bờ biển, hải đảo, vịnh, đầm, ao, hồ, sông rạch... đã đem đến cho Việt Nam một nguồn lợi nông, lâm, thủy hải sản vô cùng hấp dẫn về chất lượng và phong phú số lượng nguyên liệu. Sự thăng hoa của ẩm thực Việt Nam là thành quả của quá trình cần cù, lòng đam mê, tâm huyết và sáng tạo của những nghệ nhân những người đầu bếp luôn miệt mài lao động không ngừng, liên tục bổ sung vào kho tàng ẩm thực Việt Nam những món ngon đến từ tất cả các vùng miền; nhiều món ăn đã được các đầu bếp tự tin đưa đi tham dự các cuộc thi ẩm thực quốc tế và đang ngày càng khẳng định đẳng cấp của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực Thế giới.

Món ngon của 63 tỉnh thành được giới thiệu tại lễ hội trong Bản đồ ẩm thực Việt Hiệp hội Du lịch TP.HCM công bố Lễ hội Ẩm thực Việt

Cũng nhân dịp này, Ban tổ chức giới thiệu và cho ra mắt Bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2 (Giai đoạn 1 bản đồ giới thiệu 63 món ngon của 63 tỉnh thành), phá kỷ lục chính mình với 126 món từ 63 tỉnh thành. Như vậy đến nay Bản đồ ẩm thực Việt Nam tổng cộng gồm 189 món. Bản đồ ẩm thực Việt Nam được thực hiện bởi hàng trăm đầu bếp tham gia xác lập kỷ lục và được trưng bày bằng mô hình vào các ngày tiếp theo của Lễ hội để phục vụ khách tham quan.