Tổ chức Lễ hội văn hóa du lịch nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
Lễ hội sẽ chính thức khai mạc từ ngày 26/1 đến ngày 3/2/2021.
Là Trưởng ban tổ chức lễ hội, ông Dảo cho biết, Lễ hội văn hóa, du lịch nghề làm Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, lần thứ III (năm 2021) là sự kiện văn hóa độc đáo của Trảng Bàng được tổ chức 2 năm một lần nhằm bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia nghề làm bánh tráng phơi sương; Tôn vinh các nghệ nhân đang thực hành gìn giữ và phát huy các giá trị độc đáo nghề làm bánh tráng phơi sương; Tạo điều kiện cho du khách trải nghiệm văn hóa ẩm thực của Tây Ninh nói chung và món bánh tráng phơi sương Trảng Bàng nói riêng; giới thiệu đến du khách trong nước và nước ngoài đến dự lễ hội về văn hoá, hình ảnh con người Tây Ninh. Đồng thời, tạo động lực thúc đẩy ngành chế biến, sản xuất bánh tráng phơi sương từng bước trở thành thương hiệu quốc gia và đặc sản đi đến thị trường ẩm thực quốc tế.
Lễ hội văn hóa, du lịch nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, lần thứ III (năm 2021) do UBND thị xã Trảng Bàng tổ chức cũng là dịp để các doanh nghiệp giới thiệu và quảng bá các thương hiệu ẩm thực là những đặc sản nổi tiếng, đa dạng của các vùng miền. Lễ hội cũng là dịp để du khách có thể thưởng thức các đặc sản của 10 tỉnh trong khu vực. Đặc biệt lần này có sự tham gia của các thương hiệu nổi tiếng đến từ Thái Lan.
Lãnh đạo thị xã Trảng Bàng cũng cho biết, với chủ đề “Hành trình phơi sương xứ Trảng”, lễ hội gồm các khu gian hàng như triển lãm các đặc sản làm từ bánh tráng, biểu diễn cách làm bánh tráng phơi sương, muối ớt từ các nghệ nhân làng nghề; khu gian hàng ẩm thực giới thiệu các món ăn đặc sản của Tây Ninh và các tỉnh Nam bộ, đặc biệt là ẩm thực chay; khu trưng bày các tác phẩm nghệ thuật làm từ hoa, quả và các trái cây đặc trưng của địa phương; khu trưng bày, giới thiệu các sản phẩm của làng nghề truyền thống từ các đơn vị lữ hành…
Nghề làm bánh phơi sương Trảng Bàng, Tây Ninh đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trao chứng nhận bằng di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2016.