Chợ không biến mất, chỉ thay đổi

	Chợ truyền thống thành điểm du lịch
	Khó trong quản lý chợ truyền thống

Kết quả khảo sát của doanh nghiệp nghiên cứu thị trường cho thấy, kênh bán lẻ hiện đại tiếp tục tăng tốc và chiếm ưu thế so với kênh bán lẻ truyền thống tại khu vực thành thị Việt Nam. Trong đó, các kênh mua sắm hiện đại (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại), kênh trực tuyến đều gia tăng thị phần nhờ việc thu hút nhanh chóng người mua mới.

Ảnh minh họa

Hiện nay, ở khu vực thành thị Việt Nam có hơn một nửa số hộ gia đình chọn mua sắm tại siêu thị, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi và khoảng 25% số hộ gia đình có mua sắm hàng tiêu dùng qua mạng để sử dụng tại nhà. Kênh mua sắm truyền thống như chợ đã giảm sức mua gần 50% so với 5 năm về trước. Tuy vậy, đối với người dân Việt Nam, dù có nhiều kênh mua sắm mới để lựa chọn, thì chợ vẫn là điểm đến thân thuộc, bởi chợ có thế mạnh riêng như giá rẻ, người bán quen…

Theo Quy hoạch phát triển ngành thương mại TP. Hồ Chí Minh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 cho dù đặt mục tiêu, tỷ trọng bán lẻ hàng hóa theo các loại hình phân phối hiện đại (trung tâm thương mại, siêu thị...) đến năm 2030 đạt tối thiểu 60%. Nhưng kênh bán lẻ truyền thống là mạng lưới chợ vẫn giữ ổn định.

Cụ thể, không tăng thêm số lượng chợ ở khu vực nội thành, hay hạn chế xây dựng chợ mới ở khu vực nội thành phát triển thêm tại các quận 2, 7, 9, 12, Thủ Đức và Bình Tân. Sửa chữa, nâng cấp các chợ hiện hữu. Tập trung duy tu, bảo tồn những chợ có giá trị lịch sử, văn hóa như chợ Bến Thành, Bình Tây, Bà Chiểu, An Đông... để đáp ứng nhu cầu trao đổi mua bán của người dân, kết hợp phát triển du lịch.

Đối với chợ bán buôn gồm 3 chợ đầu mối bán buôn nông sản thực phẩm Bình Điền, Thủ Đức, Hóc Môn thì hoàn thiện công năng, từng bước nâng cấp thành các trung tâm bán buôn, xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm và địa điểm tham quan, mua sắm du lịch của khu vực phía Nam. Đối với chợ bán buôn các mặt hàng khác (hàng bách hóa Kim Biên, quần áo vải sợi Tân Bình, vàng bạc đá quý Hòa Bình…) thì duy tu, nâng cấp nhằm củng cố vai trò đầu mối bán buôn và địa điểm tham quan, mua sắm du lịch đối với thành phố và các tỉnh phía Nam.

Để chợ phát huy thế mạnh sau khi quy hoạch, thành phố đang tập trung xây dựng, hoàn thiện các công trình phụ trợ (bãi xe, nhà vệ sinh, kho hàng...) và nâng cấp, sửa chữa cơ sở vật chất, hạ tầng chợ đã xuống cấp, đồng thời phát huy hết công suất hoạt động của các chợ hiện hữu.

Hoàn thiện căn cứ pháp lý về việc thuê và sử dụng điểm kinh doanh tại chợ. Cải tiến chất lượng dịch vụ mua bán ở chợ theo hướng đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, nguồn gốc xuất xứ, giá cả rõ ràng để nâng cao sức cạnh tranh với các loại hình phân phối khác.

Về quản lý, còn đổi mới công tác quản lý chợ theo hướng chuyển mô hình Ban Quản lý chợ sang mô hình Công ty Quản lý và kinh doanh chợ, hay Hợp tác xã Quản lý chợ…

Hiện nay, ngoài chợ Bình Tây đang hoàn tất việc sửa chữa, làm mới (đến giữa tháng 11/2018 này sẽ đi vào hoạt động), tại hầu hết các chợ khác tiểu thương cũng đang tự chuyển mình để thu hút khách, cạnh tranh với siêu thị và trung tâm mua sắm. Tiểu thương tại các chợ lớn như Bến Thành, An Đông, Hòa Bình hay Tân Bình đang thay đổi không chỉ thiết kế quầy sạp hiện đại, thái độ bán hàng lịch sự, đúng giá mà còn cập nhật internet để bán hàng xa.

Theo bà Nguyễn Mai Lan, Phó Ban quản lý chợ Bến Thành, tiểu thương ở chợ giờ rất hiện đại, không chỉ bán tại chỗ mà còn có nhiều dịch vụ rất thiết thực như điện hàng, khách tại TP. Hồ Chí Minh có thể yêu cầu tiểu thương gửi mặt hàng nào đó cho người thân của mình ở khắp Việt Nam hay ra nước ngoài.

Ngoài ra, tiểu thương tại các chợ hiện nay cũng kinh doanh trực tuyến, tuy không rầm rộ, nhưng khách có nhu cầu, đều có địa chỉ tại các mạng xã hội như Facebook, Zalo, Viber… để giới thiệu hàng hóa và nhận đơn đặt hàng qua mạng.

Đặc biệt, tại chợ sỉ quần áo Tân Bình còn có trên 5.000 tiểu thương lập cả website để bán hàng trực tuyến… Tất cả sự thay đổi từ quy hoạch phát triển của nhà nước, đến tự thân tiểu thương ở chợ hiện đại hóa việc kinh doanh của mình đều đang hướng đến việc giữ cho kênh bán lẻ truyền thống tồn tại.