Cải thìa hỗ trợ sức khỏe đường ruột, xương và tim mạch như thế nào?

Cải thìa hỗ trợ sức khỏe đường ruột, xương và tim mạch

Sức khỏe đường ruột

Theo nghiên cứu, vitamin C từ cải thìa đã làm tăng quá trình lên men carbohydrate phức tạp bởi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột ở chuột bị viêm đại tràng, làm giảm viêm, sự xâm nhập của vi khuẩn vào đại tràng và tỷ lệ nhiễm trùng. Sự kết hợp này đã làm giảm các cytokine gây viêm, chẳng hạn như IL-1β, IL-6 và TNF-α, đồng thời cải thiện tính toàn vẹn của hàng rào ruột. Một nghiên cứu khác cho thấy các loại rau như cải thìa làm tăng vi khuẩn có lợi ở người hai tuần sau khi bổ sung, làm tăng Eubacterium hallii, thúc đẩy sự đa dạng vi sinh vật và sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Những tác động này giúp giảm đầy hơi, điều hòa nhu động ruột và cung cấp sự bảo vệ liên tục chống lại nhiễm trùng.

Sức khỏe xương

Cải thìa chứa 6% nhu cầu canxi hàng ngày, 27% giá trị vitamin K trong mỗi cốc cải tươi, cùng với sắt, phốt pho, magiê, kẽm, có tác dụng tăng mật độ xương và hình thành collagen, theo hồ sơ của NIH. Nghiên cứu cho biết những giá trị này giúp tăng cường quá trình chuyển hóa xương ở người trưởng thành bằng cách thúc đẩy các quá trình tái tạo trong cơ thể. Một hỗn hợp cân bằng giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách chuyển canxi từ cơ thể vào xương theo tuổi tác.

Lợi ích cho hệ tim mạch

Cải thìa giúp tăng trưởng, chuyển hóa lipid và biểu hiện gen liên quan ở chuột hamster vàng Syria được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Chuột hamster được cho ăn 5-7% cải thìa, làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần, triglyceride, LDL và men gan, đồng thời tăng HDL. Nó ức chế các gen chất béo như FASN và HMG-CoA và kích thích PPAR-alpha để cải thiện cân bằng lipid. Kali, canxi, magiê cân bằng natri để điều hòa huyết áp, và folate bình thường hóa homocysteine ​​theo hướng dẫn lâm sàng. Kết quả từ nghiên cứu cho thấy đặc tính chống viêm, chỉ ra tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn liên quan đến các loại rau họ cải như cải thìa.

Sử dụng cải thìa trong các món xào, súp và salad hàng tuần. Nó có hàm lượng calo thấp, dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác. Nghiên cứu này ủng hộ việc sử dụng cải thìa trong các nghiên cứu về lipid ở chuột hamster, nghiên cứu viêm đại tràng ở chuột và nghiên cứu dinh dưỡng ở người. Nó có thể hiệu quả hơn nếu được sử dụng kết hợp với các biện pháp phòng ngừa chế độ ăn uống khác.