Hồi chuông cảnh báo an toàn thực phẩm

Sản xuất thực phẩm từ… axit

Điều đáng nói, thay vì sản xuất giấm gạo lứt bằng phương pháp lên men tự nhiên, hai đối tượng lại dùng axit axetic công nghiệp pha loãng với nước giếng khoan theo tỷ lệ 2 lít axit/100 lít nước để cho ra giấm giả. Đây là loại giấm hoàn toàn không đảm bảo an toàn, có nguy cơ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe con người.

Ngay sau khi sự việc bị phát hiện, Phòng Cảnh sát kinh tế, công an thành phố đã tiến hành khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam Kiều Văn Thanh; áp dụng biện pháp cấm đi khỏi nơi cư trú đối với Bùi Song Hậu về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm. Khám xét xưởng sản xuất, lực lượng chức năng thu giữ hơn 2.000 chai giấm giả thành phẩm, cùng 20 can axit axetic nguyên chất (tương đương khoảng 600 lít). Theo tính toán, số nguyên liệu này có thể sản xuất khoảng 30.000 lít giấm giả tung ra thị trường.

Các chuyên gia cảnh báo, việc sử dụng axit pha chế làm giấm không chỉ gây “bào mòn” dạ dày mà còn có nguy cơ ngộ độc thần kinh, ung thư, thậm chí tử vong nếu vượt quá ngưỡng cho phép. Bởi vậy, vụ việc nhanh chóng gây phẫn nộ trong dư luận. Bà Nguyễn Mai Liên, trú tại phường Ngũ Hành Sơn bức xúc: “Hàng gian, hàng giả giờ quá nhiều, cứ vì đồng tiền mà họ nhẫn tâm đầu độc người khác. Có lẽ phải tăng nặng hình phạt thì mới mong chặn đứng được tình trạng này”.

Không chỉ vậy, lực lượng Công an TP. Đà Nẵng cũng đã triệt phá thành công một đường dây sản xuất yến giả với quy mô cực lớn. Chuyên án đã thu giữ gần 38.000 chai yến giả thành phẩm.

Kết quả điều tra ban đầu cho thấy, Nguyễn Thanh Trường (trú Hải Phòng) cùng đồng phạm Nguyễn Ngọc Châu (trú Đà Nẵng) đã thành lập công ty “ma” để che giấu hành vi phạm pháp. Thay vì sử dụng yến thật, Trường chỉ đạo nghiên cứu, sản xuất “sợi yến” giả giống hệt thật, sau đó pha chế, đóng lọ, dán nhãn và phân phối rầm rộ đến nhiều tỉnh thành.

Giám định cho thấy, trong 15 loại nước yến bị thu giữ, có 5 loại hoàn toàn không chứa Acid Sialic - thành phần dinh dưỡng đặc trưng của yến, 10 loại còn lại hàm lượng chỉ bằng 1% so với yêu cầu chất lượng thông thường. Những sản phẩm này rõ ràng không chỉ là sự lừa dối trắng trợn, mà còn là hiểm họa cho sức khỏe cộng đồng.

Người dân cần nâng cao ý thức tiêu dùng, chỉ mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Cần xử lý quyết liệt và đồng bộ

Từ những vụ việc nêu trên có thể thấy, nạn hàng giả, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm, đã và đang trở thành vấn đề nhức nhối. Chúng không còn là những trường hợp cá biệt, nhỏ lẻ, mà đã phát triển thành các đường dây, tổ chức có quy mô, thủ đoạn tinh vi, khiến người tiêu dùng khó phân biệt thật - giả.

Thực phẩm giả, kém chất lượng thường chứa hóa chất độc hại, kim loại nặng, vi khuẩn, nấm mốc hoặc phụ gia vượt ngưỡng cho phép. Sử dụng trong thời gian dài có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm như suy gan, suy thận, rối loạn chuyển hóa, tổn thương thần kinh, thậm chí ung thư. Đặc biệt, nhóm đối tượng dễ tổn thương như trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người có bệnh nền lại càng dễ trở thành nạn nhân.

Điều đáng lo ngại hơn, hàng giả không chỉ gây tổn hại sức khỏe, mà còn làm xói mòn niềm tin của người tiêu dùng với những cơ sở sản xuất chân chính. Người dân trở nên hoang mang, lo lắng ngay cả khi đứng trước những sản phẩm có thương hiệu. Đây là tác động tiêu cực kéo dài, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển bền vững của thị trường lương thực, thực phẩm.

Trước thực trạng này, cuộc chiến chống hàng giả, đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm và thuốc, phải là một cuộc chiến toàn diện. Không thể tiếp tục xử lý nhẹ tay hay chỉ dừng lại ở mức xử phạt hành chính. Những hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người cần được xem là tội ác.

Bởi vậy, theo nhiều người cần áp dụng chế tài hình sự thật nghiêm khắc, tăng mức án phạt để đủ sức răn đe. Đồng thời, phải công khai danh tính, tịch thu toàn bộ tang vật và cấm hoạt động vĩnh viễn với các cơ sở vi phạm, đặc biệt là những trường hợp tái phạm. Các biện pháp pháp lý phải đi kèm với việc nâng cao năng lực giám sát thị trường, ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc sản phẩm và phát huy vai trò của các tổ chức xã hội trong giám sát cộng đồng.

Bên cạnh đó, người dân cũng cần nâng cao ý thức tiêu dùng, chỉ mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín, đồng thời mạnh dạn tố giác những cơ sở sản xuất, kinh doanh có dấu hiệu gian dối. Chỉ khi toàn xã hội cùng vào cuộc, từ cơ quan quản lý đến doanh nghiệp và người tiêu dùng, mới có thể tạo thành “lá chắn” vững chắc trước vấn nạn hàng giả.

Những hồi chuông cảnh tỉnh, báo động về an toàn thực phẩm đã róng riết gióng lên. Đó không chỉ là câu chuyện của một vài cơ sở vi phạm, mà là lời kêu gọi về sự cần thiết phải xây dựng một môi trường kinh doanh lành mạnh, minh bạch và đặt sức khỏe cộng đồng lên trên lợi nhuận cá nhân. Cuộc chiến này không dễ dàng, nhưng nhất định phải quyết liệt, bởi đó là cuộc chiến vì sự sống vì niềm tin và vì một xã hội tử tế.