Cà phê với CEO Doanh nghiệp hội nhập Quản trị doanh nghiệp Nhân sự

Hướng tới thị trường sạch

Minh Lâm - 08:34 | 24/08/2016

Từ tháng 8/2016, TP.Hồ Chí Minh sẽ vận hành thử nghiệm hệ thống quản lý truy xuất thịt heo. Khi đó người tiêu dùng có thể dùng điện thoại thông minh (smart phone) truy nguồn gốc thịt để có thể biết được heo có sạch hay không.

	Không thiếu công nghệ mới cho thực phẩm sạch
	Đưa thực phẩm sạch tới tay người tiêu dùng

Ảnh minh họa

Quản lý heo từ trang trại

UBND TP.Hồ Chí Minh vừa phê duyệt đề án Quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo, và thời điểm bắt đầu khảo sát, vận hành thử nghiệm hệ thống quản lý bắt đầu từ tháng 8/2016 đến tháng 2/2017.

Người tham gia đề án này sẽ được xem xét, hỗ trợ một phần kinh phí đầu tư ban đầu như trang thiết bị, chi phí vận hành thử nghiệm trong giai đoạn triển khai thử nghiệm. Người chăn nuôi và cả DN sẽ được kết nối với các tổ chức tín dụng để vay vốn với lãi suất phù hợp phục vụ đầu tư chăn nuôi, sản xuất, đổi mới công nghệ, phát triển hệ thống phân phối.

Bên cạnh đó, người chăn nuôi và chủ DN sẽ được hỗ trợ lãi vay nếu có dự án đầu tư đúng đối tượng trong quy định về thực hiện chương trình kích cầu đầu tư và chương trình khuyến khích chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp đô thị trên địa bàn TP.Hồ Chí Minh.

Dự kiến ban đầu dự án sẽ triển khai tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn và chợ Bến Thành. Theo đó, quy trình kiểm soát, nhận diện và truy xuất nguồn gốc heo và sản phẩm thịt heo ứng dụng công nghệ thông tin sẽ thực hiện qua hai giai đoạn.

Giai đoạn 1, các đơn vị vận hành hệ thống quản lý TE-FOOD sử dụng công nghệ thông dụng, dễ hiểu, dễ thao tác và tận dụng các máy móc, hạ tầng sẵn có của các đơn vị cá nhân tham gia.

Cụ thể là các công nghệ mã code QR, vòng nhận diện, điện toán đám mây, tem điện tử, tất cả được kết hợp, điều hành bằng hệ thống công nghệ quản lý giao dịch, nhận dạng của châu Âu - TE -Card (đã hoạt động tại châu Âu trên 10 năm và được ứng dụng tại Việt Nam từ năm 2015).

Giai đoạn 2, cơ quan chức năng sẽ tích hợp thêm công nghệ sử dụng chip điện tử gắn trên tai heo để quản lý toàn bộ thông tin về vòng đời con heo từ khi sinh ra. Sau đó, tại trang trại nuôi, cơ quan chức năng sẽ sử dụng 2 vòng nhận diện có khắc mã số QR code bằng tia laser buộc vào 2 chân sau con heo.

Trang trại nuôi heo kích hoạt 2 vòng này để thông tin về con heo được chuyển vào hệ thống trung tâm và chủ trang trại chịu trách nhiệm các thông tin đó. Vòng nhận diện có giá trị kích hoạt trong vòng 24 đến 48 giờ, không có khả năng sử dụng lại trong trường hợp tháo ra lắp lại. Người chăn nuôi có thể kích hoạt bằng máy tính bảng, Smartphone hay công cụ chuyên dụng. Tất cả các thông tin, dữ liệu được lưu trữ trên điện toán đám mây và đảm bảo việc truy cập nhanh chóng, mọi lúc mọi nơi

Nhận diện thịt heo sạch ở các chợ

Và như vậy, sản phẩm thịt heo ứng dụng công nghệ thông tin được thực hiện xuyên suốt theo đường đi từ lúc heo xuất chuồng, đến vận chuyển tới cơ sở giết mổ. Sau khi giết mổ, heo được xẻ thành 2 mảnh, trên mỗi mảnh có 1 vòng nhận diện vẫn còn gắn ở chân.

Trước khi vào chợ, đơn vị quản lý chợ sẽ kiểm tra, nếu thịt có vòng nhận diện hoặc chứng minh được nguồn gốc mới cho vào chợ. Chủ đại lý bán sỉ đọc các vòng nhận diện để nhập hàng khai báo về bản thân, chợ bán sỉ và nhận biết thông tin về mảnh heo thông qua công cụ như máy tính bảng hoặc điện thoại smartphone đã tải ứng dụng phần mềm TE-APP.

Sau khi chặt thịt thành miếng nhỏ, người bán sỉ đọc các vòng nhận diện nhận biết các thông tin về mảnh thịt, sau đó kích hoạt một vòng nhận dạng để nhập và truyền thông tin này. Người bán sỉ dùng vòng nhận dạng để niêm phong thùng thịt heo chuyên dụng để vận chuyển đến chợ lẻ. Thùng chuyên dụng được thiết kế có in logo hoặc thương hiệu chợ đầu mối, đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm, có nắp kín.

Đến chợ lẻ, ban quản lý chợ kiểm tra vòng nhận diện trên thùng trước khi cho vào chợ. Tiểu thương tại chợ nhận thịt, kích hoạt vòng nhận diện để khai báo về sạp hàng cũng như chợ và nhập thông tin vào hệ thống.

Khi bán, tiểu thương sử dụng tem giấy điện tử mua từ Ban Quản lý chợ và dùng điện thoại kích hoạt, dán vào túi đựng thịt bán cho người tiêu dùng. Người tiêu dùng truy xuất các thông tin về trang trại, địa điểm, thời gian giết mổ, chợ đầu mối, tên chủ sạp và số sạp kinh doanh, chợ bán lẻ, thông tin tiểu thương... từ tem giấy có in mã QR code.

Việc truy xuất này người mua thịt có thể dùng máy tính bảng, điện thoại smartphone có tải ứng dụng TE-APP miễn phí từ trên Internet, máy kiểm tra chuyên dụng tại chợ hoặc tra cứu mã số bằng trang điện tử vvww.Te-food.com.

Hệ thống quản lý TE-FOOD cũng hỗ trợ người tiêu dùng thông qua bản đồ các điểm bán thịt heo đã được kiểm soát theo quy trình để biết và thuận tiện lựa chọn mua sắm.

Theo thống kê của Sở NN&PTNT, TP.Hồ Chí Minh có khoảng 7.500 hộ chăn nuôi heo bao gồm hộ dân, DN và hợp tác xã, cung cấp khoảng 1.000 con heo mỗi ngày, chiếm khoảng 15% sản lượng tiêu thụ của thành phố. Để tăng năng suất và nâng cao chất lượng thịt, đa số DN và hộ nuôi đã nâng cao ý thức, thực hiện các biện pháp an toàn sinh học... có thể áp dụng để truy xuất nguồn gốc. UBND dự kiến từ tháng 3/2017 sẽ chính thức hoạt động hệ thống quản lý thịt heo ứng dụng công nghệ thông tin này.

Minh Lâm

Tags: thực phẩm sạch doanh nghiệp

Tin khác

Grab Việt Nam và Tập đoàn Sovico ký kết hợp tác mang lại lợi ích toàn diện cho người dùng

Grab Việt Nam (Grab) và Tập đoàn Sovico (Sovico) vừa ký kết Biên bản ghi nhớ với các hạng mục hợp tác đa dạng, hướng đến mục tiêu mang lại lợi ích toàn diện cho các bên tham gia vào hệ sinh thái Grab và các doanh nghiệp thành viên trực thuộc Sovico.

Luật Phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa: Mở đường cho doanh nghiệp bứt phá

Sau gần 10 năm thực hiện, Luật Hỗ trợ DNNVV đã tạo nền tảng pháp lý, hình thành hệ thống chính sách hỗ trợ khu vực chiếm hơn 98% tổng số doanh nghiệp. Tuy nhiên, thực tiễn cũng bộc lộ những hạn chế khi chính sách còn phân tán, doanh nghiệp khó tiếp cận, hỗ trợ chưa thực sự xuất phát từ nhu cầu và hiệu quả sau hỗ trợ chưa được đo lường rõ ràng. Trước những hạn chế đó và yêu cầu mới về nâng cao năng suất, sức cạnh tranh, đổi mới sáng tạo, khả năng tham gia chuỗi giá trị, Chính phủ đã trình Ủy ban Thường vụ Quốc hội xem xét, cho ý kiến dự án Luật Phát triển DNNVV thay thế Luật Hỗ trợ DNNVV năm 2017, với định hướng chuyển từ “hỗ trợ” sang “kiến tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp phát triển”.

SME lựa chọn đúng 'trận địa' cạnh tranh quan trọng hơn chạy nhanh

Có những doanh nghiệp chạy rất nhanh… nhưng càng chạy càng xa nơi mình cần đến. Họ tăng nhân sự, tăng quảng cáo, mở thêm chi nhánh, tung thêm sản phẩm, giảm giá để giành khách... Nhìn bên ngoài, doanh nghiệp đầy năng lượng. Nhưng vài năm sau, chủ doanh nghiệp bắt đầu đặt câu hỏi: “Tại sao mình làm nhiều hơn mà vẫn không mạnh hơn?” Có thể vấn đề không nằm ở tốc độ mà nằm ở trận địa mà doanh nghiệp đang lựa chọn để cạnh tranh.

Pinaco chuẩn bị lấn sân sang mảng lưu trữ năng lượng

Công ty Cổ phần Pin Ắc quy Miền Nam (Pinaco) vừa thông qua phương án bổ sung 11 ngành nghề kinh doanh mới tại Đại hội đồng cổ đông bất thường 2026, chính thức đặt nền móng lấn sân sang mảng hệ thống lưu trữ năng lượng (BESS) và năng lượng tái tạo.

Xuất khẩu điện tử: Làm sao tăng phần giá trị Việt?

Theo số liệu của Cục Hải quan, 10 tháng năm 2026, xuất khẩu nhóm máy vi tính, sản phẩm điện tử và linh kiện đạt 149,41 tỷ USD, tăng 71% so với cùng kỳ; nhóm điện thoại và linh kiện đạt 57,61 tỷ USD, tăng 18,4%. Hai nhóm đạt hơn 207 tỷ USD. Dù kim ngạch xuất khẩu điện tử tăng mạnh, nhưng nhiều linh kiện, công nghệ và thiết kế vẫn đến từ nước ngoài. Để tăng phần giá trị Việt, vấn đề là phải xác định những công đoạn có thể từng bước làm chủ.

PETROVIETNAM tiên phong cùng các đối tác Đan Mạch phát triển điện gió ngoài khơi

Trong khuôn khổ chuyến thăm cấp Nhà nước tới Đan Mạch của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm mới đây, nhân dịp hai nước nâng cấp quan hệ lên Đối tác Chiến lược Toàn diện, Tổng Giám đốc Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (PETROVIETNAM) Lê Mạnh Cường đã làm việc với các đối tác Đan Mạch, phát biểu tại Diễn đàn Doanh nghiệp Việt Nam - Đan Mạch và cùng các đơn vị thành viên trao các thỏa thuận hợp tác trong lĩnh vực năng lượng, trọng tâm là điện gió ngoài khơi.

VEFTA: Doanh nghiệp tính bài toán chi phí trước cơ hội xuất khẩu

Hiệp định Thương mại tự do Việt Nam - EFTA (VEFTA) mở thêm cơ hội cho hàng Việt tại những thị trường có sức mua cao. Song trước khi hưởng ưu đãi thuế quan, doanh nghiệp phải tính chi phí đáp ứng xuất xứ, chất lượng, vận chuyển và tìm kiếm khách hàng. Lợi thế về thuế chỉ có ý nghĩa khi được đặt trong phương án kinh doanh cụ thể.

Vì sao Viettel chọn Đà Nẵng làm điểm đặt trung tâm logistics?

Được đưa vào vận hành từ ngày 10/11/2026, Trung tâm Logistics Viettel Đà Nẵng được kỳ vọng bổ sung năng lực phục vụ chuỗi cung ứng, góp phần tăng cường kết nối giao thương và hỗ trợ hoạt động sản xuất, kinh doanh tại khu vực.

Từ lợi thế nhân công đến cuộc đua trí tuệ trong ngành điện tử

Lợi thế nhân công giá rẻ từng là một trong những yếu tố giúp Việt Nam thu hút dòng vốn đầu tư nước ngoài (FDI) vào lĩnh vực điện tử. Tuy nhiên, khi thu nhập của kỹ sư, cử nhân điện tử trong nước đã vượt Indonesia và Philippines, lợi thế này đang dần thu hẹp. Trong khi đó, cuộc cạnh tranh nhân lực chất lượng cao ngày càng gay gắt, đặt doanh nghiệp trước sức ép vừa phải giữ chân người lao động, vừa phải nâng cấp năng lực công nghệ để tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Thúc đẩy hợp tác kinh tế, công nghệ và đổi mới sáng tạo Việt Nam - Nhật Bản

Ngày 10/11/2026 vừa qua, tại Tokyo (Nhật Bản), đoàn lãnh đạo TP. Hà Nội đã có buổi làm việc với đại diện Liên đoàn Kinh tế Nhật Bản (Keidanren) và Tập đoàn Công nghệ CMC nhằm trao đổi, thúc đẩy hợp tác trong các lĩnh vực kinh tế, công nghệ, hạ tầng chiến lược và đổi mới sáng tạo.

Cà phê với CEO

Ổn định giá nhà, thúc đẩy nền kinh tế phát triển bền vững

Tiêu dùng là thành phần trọng yếu trong GDP để kinh tế quốc gia phát triển bền vững, tạo ra thu nhập, việc làm, thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh

Cuộc chuyển giao tài sản nghìn tỷ USD: Thế hệ trẻ đang thay đổi cuộc chơi như thế nào?

Cuộc chuyển giao tài sản trị giá hàng chục nghìn tỷ USD trên toàn cầu không chỉ làm thay đổi chủ sở hữu những khối gia sản lớn mà còn định hình lại tư duy đầu tư của thế hệ kế cận.