6 loại thực phẩm người mắc bệnh tuyến giáp nên tránh

Đậu phộng chứa goitrogen hợp chất tự nhiên có thể cản trở quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng mềm có vẻ vô hại, nhưng đối với những người đang điều trị các vấn đề về tuyến giáp, đây không phải là lựa chọn thân thiện. Bột mì tinh chế dùng để làm bánh mì trắng thiếu chất xơ và dinh dưỡng, có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây căng thẳng cho quá trình trao đổi chất. Nhiều loại bánh mì thương mại cũng chứa các chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa. Bánh mì nguyên cám hoặc không chứa gluten là lựa chọn tốt hơn, đặc biệt là đối với những người mắc các bệnh tự miễn tuyến giáp như bệnh Hashimoto, trong đó gluten đôi khi có thể gây viêm.

Khoai tây chiên

Là một món ăn vặt nhanh chóng đối với hầu hết mọi người, khoai tây chiên lại là con dao hai lưỡi đối với sức khỏe tuyến giáp. Chúng thường chứa nhiều muối i-ốt, nhưng vấn đề thực sự nằm ở chất béo chuyển hóa và dầu tinh luyện. Những chất béo này có thể làm gián đoạn khả năng hấp thụ i-ốt của cơ thể, khoáng chất mà tuyến giáp của bạn phụ thuộc vào để sản xuất hormone. Ăn vặt thường xuyên cũng có thể dẫn đến tăng cân, gây áp lực chuyển hóa khi chức năng tuyến giáp vốn đã yếu.

Đậu phộng

Đậu phộng, mặc dù giàu protein, nhưng lại chứa goitrogen, một hợp chất tự nhiên có thể cản trở quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Đối với những người đang dùng thuốc điều trị tuyến giáp, điều này có thể làm giảm hiệu quả hoạt động của tuyến giáp. Thỉnh thoảng ăn một lượng nhỏ thì không sao, nhưng việc ăn bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang hàng ngày có thể cản trở khả năng hấp thụ i-ốt của tuyến giáp. Hạnh nhân hoặc quả óc chó là những lựa chọn hạt an toàn hơn.

Các loại rau họ cải

Những loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại gây ra vấn đề cho bệnh nhân tuyến giáp khi ăn sống hoặc ăn quá nhiều. Chúng chứa thiocyanate, một chất cạnh tranh với iốt trong tuyến giáp. Theo thời gian, điều này có thể gây mất cân bằng hormone hoặc sưng tuyến giáp. Tuy nhiên, nấu chín, hấp, luộc hoặc rang sẽ làm giảm tác dụng gây bướu cổ của chúng, giúp bạn an toàn hơn khi thỉnh thoảng thưởng thức mà không cần lo lắng.

Cà phê

Một tách cà phê thơm ngon thực sự có thể cản trở sự hấp thụ hormone tuyến giáp. Các nghiên cứu cho thấy uống cà phê ngay sau khi dùng thuốc tuyến giáp có thể làm giảm hiệu quả của thuốc. Caffeine cũng làm tăng cortisol, hormone gây căng thẳng, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng mệt mỏi tuyến giáp. Các chuyên gia khuyên bạn nên đợi ít nhất 30–45 phút sau khi uống thuốc mới nên nhâm nhi cà phê, hoặc chuyển sang các loại thảo dược thay thế như trà hoa cúc hoặc trà tulsi.

Đậu phụ

Đậu phụ thường được coi là nguồn protein lành mạnh, nhưng đối với những người bị rối loạn tuyến giáp, việc này hơi phức tạp. Các sản phẩm từ đậu nành chứa isoflavone, một hợp chất có thể ức chế sản xuất hormone tuyến giáp và cản trở sự hấp thụ thuốc tuyến giáp tổng hợp. Điều này không có nghĩa là phải cấm hoàn toàn đậu nành, nhưng điều quan trọng là phải điều độ và đúng thời điểm. Việc duy trì khoảng cách vài giờ giữa các lần dùng thuốc và lượng đậu nành tiêu thụ sẽ giúp giảm thiểu sự ảnh hưởng.